Наверно, самое популярное в Якутии блюдо – строганина, нарезанная тонкой стружкой сырая замороженная рыба. Уже представили, как ломтики рыбы тают во рту?
В основном строганина готовится из свежезамороженной рыбы в основном сиговых пород: нельма, муксун, чир, северный омуль и др. Однако, блюдо популярно не только в Якутии, но и во всей северорусской кухне, кухне коми и эскимосской кухне.
ПОДЕЛИТЬСЯ